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从对手到队友,抱团能否让广州老字号餐饮变得“真香”?

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从对手到队友,抱团能否让广州老字号餐饮变得“真香”?

  7月4日晚,广州酒家发布公告称,其与广州工业发展集团签署《股权转让意向书》,拟受让后者持有的广州陶陶居食品有限公司100%股权。

  尽管公告强调,此《股权转让意向书》仅为意向协议,最终能否达成尚存在不确定性,但若该协议成功实施,“广州酒家”“陶陶居”这两大本土老字号将有望合并。

  这已不是广州首例老字号重组合并的新闻。事实上,在去年就有曾轰动一时的广百集团收购友谊商店,被誉为“多年的对手如今成了同门手足”。广州酒家与陶陶居这两大本土餐饮老字号,同样在早茶、点心、月饼及酒菜餐饮方面有着多年的竞争,如今选择走上抱团之路,在广州国企改革大背景下,是否能为本地老字号品牌带来发展新动力?

从对手到队友,抱团能否让广州老字号餐饮变得“真香”?

  广州酒家:

  九年长跑上市 开拓食品制造多元化经营

  对于有着“吃货”标签的老广们,广州酒家、陶陶居都是吃粤式早茶的热门选择。从历史上而言,广州酒家始建于1935年,有“食在广州第一家”的美誉;陶陶居的建成年份有1880年和1893年两种说法,特别是月饼有着“月饼泰斗”的称号。

  这两家都先后于1991年、1993年荣获“中华老字号”称号,在广州乃至广东省也享有广泛声誉。但是它们同样也面临老字号发展的瓶颈,在这个方面,广州酒家和陶陶居走上了两条不一样的发展方向,一个是积极谋求上市,大胆尝试资产运作,另一个则是将老字号品牌“租赁”经营。

  对于广州酒家,2008年8月,该公司吸收合并了广州酒家文昌公司、广州酒家滨江西公司和广州酒家体育东公司等3家子公司,并通过了改制上市方案、筹备IPO。2008年也在后来被誉为“中国餐饮行业投资的黄金年”,一茶一坐、呷哺呷哺、俏江南等餐饮企业在当年先后获得融资。

  但广州酒家的上市之路并非一帆风顺。2010年广州酒家正式递交申请材料,首次冲刺深圳中小板。但当时市场上已有的餐饮企业在上市后发展并不理想,以及随后2012年国家政策的调整,广州酒家首次上市被搁置。2014年,恢复审核后将上市地点由深交所中小板转至上交所主板,但遭到证监会驳回。直到2017年5月,广州酒家IPO才经证监会首发通过,完成九年上市长跑。

  如今,广州酒家以“餐饮立品牌,食品创规模”为发展战略,速冻产品、西点面包等食品正成为主要销量增长点。2018年,广州酒家实现营收25.37亿元,同比增长15.89%;归属于上市公司股东的净利润3.84亿元,同比增长12.79%。

  其中,食品制造业营收18.92亿元,餐饮业营收6.01亿元,相较2017年的15.95亿元、5.59亿元,食品制造业是其主要增长点。而在食品制造业中,速冻食品营收较2017年增长29.86%,月饼系列产品营收仅增长15.67%。在产品研发上,去年广州酒家旗下利口福公司获得6项专利授权,全部涉及点心速冻、广式腊肠、广式粽子、广式传统酥饼。

  这些都凸显出广州酒家的发展转型。事实上,广州酒家也在年报指出,月饼系列产品是食品制造业务核心产品,速冻系列产品为重点拓展的常态产品,也是近年增长较快的产品;腊味、饼酥、面包、西点等系列产品属于培育型业务,则是广州酒家进一步多元化经营的储备业务。

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  陶陶居:

  曾“一女两嫁” 如今餐饮分店开到深圳厦门

  在陶陶居方面,情况则相对复杂。在很长一段时间里,“陶陶居”这个商标比其实际业务更受人关注,尤其是从2015年起,市场上实际上有三个“陶陶居”同时运营。

  “陶陶居”商标最早由广州饮食服务企业集团持有,在2000年以商标租赁的方式,将“陶陶居”商标授权给广州本地餐饮企业幸运楼使用,后者获得在陶陶居第十甫路老铺使用“陶陶居”商标经营的资格,租期截至2018年9月11日。

  2012年,广州陶陶居食品有限公司成立,划拨至广州工业发展集团有限公司直属监管,广州饮食服务企业集团将“陶陶居”商标及品牌无偿划拨至广州陶陶居食品有限公司名下。


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