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“八戒烤猪蹄”创始人从营销产品到塑造品牌(图)



  —草根营销狂人黄俊翔巧用美屏户外媒体,延续营销神话

  引言:近几个月内,被媒体界疯狂追捧的84年小伙黄俊翔创办的“八戒烤猪蹄”着实火了一把,国际国内各大网络媒体、电视台纷纷从全国各地奔赴江城专访黄俊翔,探索“八戒烤猪蹄”火起来的绝招。几个月过去了,“八戒烤猪蹄”这种特色美食,究竟是炫丽的流星稍纵即逝,还是真有独门绝技能万年长青,我们找到了草根营销狂人黄俊翔本人,让他来为我们揭开营销神话的神秘面纱。

  黄俊翔今年31岁,初中毕业后,就开始做买卖,卖过牙膏、牙刷、代理销售药品、做过蛋糕品牌……现在做起了烤猪蹄的买卖。今年初,黄俊翔发现烤猪蹄首先在上海异常火爆。考察后,他马上把这一美食引进吉林市。烤猪蹄正常只有辣和不辣两种口味,黄俊翔不仅创新推出了蒜香、孜然、酱油、啤酒、糖醋5种口味,还请来天蓬元帅“猪八戒”下凡来烤猪蹄,同时请来八戒日思夜想的“嫦娥”仙子帮忙卖猪蹄。卖猪蹄的同时,还宣传了中国的文学名著。

  两个月前,各路媒体纷纷来到江城,用大量的版面来报道这别出心裁的“八戒烤猪蹄”,用狂人的话说,这都是媒体自发来的,他本人没有任何的安排,但却全在他意料之内。第一轮媒体的狂轰滥炸之后,两个多月过去了,我们再次来到江城,看看当初那个火爆全国的“八戒烤猪蹄”,现在是否还能延续当时的火爆场面。

  深冬的吉林,刺骨的冷,一到户外,厚厚的羽绒服瞬间就被寒风打透。当我们看到八戒烤猪蹄店外的长队,我们又一次震撼了!在这么冷的天气里,门外竟然排了40多人的大长队!上前一打听,经常要排一个多小时才能买到猪蹄。现在的天气比两个月前冷了不止一倍,可是排队的人数却比当时更多了,这让我们非常困惑和好奇,看着店内忙的不亦乐乎的猪八戒扮相的店员,店外排着长队翘首以盼的消费者,我们也不禁流口水了,赶紧打电话约出今天的主角,草根营销狂人—黄俊翔。

(以下黄俊翔用“黄”代替,我们的问题用“Q”代替)

 

(以下黄俊翔用“黄”代替,我们的问题用“Q”代替)


  Q:再次见到黄哥,感觉黄哥的精神状态貌似比前段时间更好了,是生活滋润的么?还是只因为猪蹄卖的更好了?(笑)

  黄:当然是因为猪蹄卖的好了!更赚钱了呗。你看外面那大长队,消费者喜欢,我也开心啊!而且我还搬了新房子,搬到高档小区了,住的更好了,心情自然更好了。

  Q:哈哈,黄哥还是那么不谦虚啊。

  黄:谦虚啥啊,我向来有啥说啥,谦虚的人都比较假,我觉得过分的谦虚就是虚伪。

  Q:哈哈,上次来没给你做专访,这次想让你给广大的草根阶层们分享一下你的成功秘诀,能把你的秘诀跟我们说说么。

  黄:我当然有秘诀了(笑),可是我的故事太长了,没法给你说太清楚。

  Q:没问题,我们这次就是专访,就从你故事的开始说起。

  黄:从双吉老家来吉林,我身上只有两块钱,真的,浑身上下只有两块钱,多一分都没有。我到夜市我就想法找人赊货,找个卖服装的,跟他们谈,我一晚上给你们卖1000,能不能给我分100。真有能看得起咱的,就让我给他们代卖货。那时候啥都干,能赚钱的就干,卖保险套卖保险的事,我都干过。对了,给你们讲个我当时特掉价的事,你们要是觉得这事太掉价,可以不写。

  Q:没事,你就说吧,我们就是想还原你的成功秘诀,把你的故事讲给广大的草根阶层兄弟姐妹们。

  黄:别打岔,别整忘了,哈哈,我吧,那时候穷啊,刚到了吉林连吃饭的钱都没有,饿啊,怎么办,又不能去偷去抢,实在没招了,正好看到有结婚吃席的,我就硬着头皮进去了,咋整,只能这么干啊!唉,吃了一回,还真没人管啊!吃完出来还能打包,这可好,正解决了我燃眉之急。就这么着连着吃了两个多月啊,吃到后来,服务员都认识我了,但跟她们也没关系,她们也不管,有一次我又要打包袋,有个小服务员过来,看了看我说:‘哥,又来了啊。’给我整愣了,我点了点头,含含糊糊的应付过去了,回头那小姑娘给我拿来那厚一打子塑料袋。哈哈,你说逗不逗,她是个好人。

  Q:哈哈,这事确实逗,但没啥掉价的,可以写,而且这也是需要技巧的么。

  黄:这有啥技巧,要想人前显贵,必先人后遭罪。你要说技巧,那是必须的。当初在夜市卖牙刷,4毛钱进的货,商场卖3块8,我就卖1块,我就想这量要是上去,利润也挺可观。当时我就在那喊,有人没人都喊,‘软毛牙刷,不伤牙齿、不伤牙龈’,人来人往的倒是不少,生意也不错。可这时候我看我旁边的一个卖葫芦丝的那人,5块进的葫芦丝,放左边的卖20,放右边的,一模一样的玩意,就卖100!这太暴利了啊!当时我就琢磨,这一模一样的东西,咋能卖不一样价呢!这也太会卖了!我寻思寻思,灵感来了,我拿出一把牙刷,把包装拆了,堆一堆放左边,另一边放有包装盒的,显得特别高档。价格马上作出调整,左边没包装的还卖1块,右边有包装的,我卖5块!这一有对比,唉,来买的人更多了,而且买5块的不比买1块的少!利润翻了多少倍啊。

  Q:这方法好啊,真的能给现在做小买卖的草根们提供很好的经验。

  黄:医生跟你说的那叫经验,我跟你说的都是经历,不是一个级别的。后来我就发现了,做买卖这事,不怕千招会,就怕一招绝。我的特长就是营销,所以我以后不管做啥买卖,营销绝对都是我最大的亮点。后来我还卖过袜子,这袜子吧别人都卖2块,我们都是一个地方进的袜子,我就卖10块,但我可以退,穿出问题了,不管什么原因,可以拿回来,我免费给退给换。生意老好了,而且,几乎没有拿回来退的换的。这都是最简单的营销。

  Q:后来是什么时候赚到第一桶金开了门店的?

  黄:我就做这些小买卖,干了两三年,后来开始做药品代理,慢慢做到好几个药厂的省代。手里当时有个十多万吧。然后有一个朋友找我合作开一个蛋糕店。我负责投资,他负责技术和店面管理。其实当时对蛋糕店一点都不了解,但当我想到他当初在我卖第一辆车时主动借给我3000元,滴水之恩当涌泉相报。我就把我当时所有的钱,那十多万全给他打过去开了一家蛋糕店。后来这个蛋糕店给我带来的回报才可以说是我的第一桶金。

  Q:你这个朋友开了这个蛋糕店就火了么?

  黄:不火,当时生意老惨淡了,选址地方不错,但营业额并不高,他雇了很多吉大、延大的美女大学生帮忙宣传,运营成本还很高。我一去,一看几千块钱的原材料全都烂了,卖不出去,我全给扔了。后来我就上马了,我是股东啊,这事赔了什么时候能赚回来啊,我必须得上!我当时的主要思路就是创造排队,当时店里的存货太多了,顾客来了拿东西就走,不能形成大面积排队,我们就改变方式,现烤现卖,这样就能形成排队。而且前期,我还让消费者免费领免费吃,成本没俩钱,但能让很多人来排队免费帮着做宣传(口碑营销),结果我这天天都排队。我还拎着打包好的蛋糕,去商场里现场卖,但我卖蛋糕,四层的商场我从来都是从四楼开始卖,从四楼卖到一楼,绝对不从一楼卖到四楼。我左右手各拎老大一堆蛋糕,去商场里,这本身就是个宣传,在我走到四楼的过程中,一二三楼的人看到了就有想买的,但绝对不卖,就说是四楼有人订好的,然后我从四楼开始卖,一直卖到三二一楼。

  Q:你这每一个细节都做到了创新,真是把营销都做到骨子里了,能做成你这样的人可不多啊。

  黄:那当然了,能做成我这样的确实不多,我是闰年闰月出生,一辈子过不到自己的生日,想过我自己的生日得等160多年。而且我本身是个崇拜营销的人,我认为做生意,营销就要武装到牙齿,因为赚钱一定是靠脖子以上,脑袋决定口袋,思路决定出路。我之前看过一段话,一个人贫穷主要是脑袋贫穷,想要过富有的生活首先要有富有的思想,有了富有的思想才能远离贫穷。

  Q:哈哈,似曾相识呢。那你说这个蛋糕店让你赚了第一桶金,这桶金让你做了一个又一个项目,这桶金到底赚了多少钱?

  黄:最高每天净剩4000多块,最后这个店让我盈利80多万。

  Q:我的天,就一个蛋糕店么?

  黄:不要看不起蛋糕店,我见过很多蛋糕店半年能赚200多万的。你们都是不懂营销,不懂产品的,单靠想象,是没法想象出来的。我做生意总结出两句话,一想二干三成功,一等二看三落空。而且,你们只看结果,当然觉得收益惊人,如果结合刚才我讲的付出和过程,就完全说得通了。

  Q:真的是营销界的奇才,你怎么没想走出去呢,去大城市施展施展拳脚,释放自己的能量呢?

  黄:我现在有些走不出去的理由,我的父亲瘫痪在床,他200多斤重,只有我能抬得动,我是真的走不出去。而且我刚有了孩子,现在一岁多,更没有精力出去了。其实南方有很多朋友找我,让我去南方合伙做些项目,但我走不出去,温州有个朋友准备投资1000多万在上海开个店,白给我50%的股份,我也没去。

  Q:听了你的这些经历,真的是让我们刮目相看,黄哥,你是一个孝子啊,我相信孝子一定有天助!那能给我们讲讲该怎么做营销么。

  黄:讲了这么多,你还一点不懂,可能很难懂了。

  Q:(尴尬)那给我们总结一下呢?

  黄:做营销我认为主要还是四点,1.讲诚信。2.用户第一。3.敢于投入。4.行动力强。

  Q:非常精辟,那这个“八戒烤猪蹄”让你登上了事业的巅峰,这么多媒体对你争相报道,对你有没有影响?会不会让你心生浮躁?

  黄:“八戒烤猪蹄”还算巅峰?这都是小钱,毛利润是我所有项目里最低的项目,只是现在流水还不错,从第一个蛋糕店到现在我做了很多买卖,像“桂圆蛋糕”、“豆腐蛋糕”、“葡萄蛋糕(GRAPE CAKE)”,每家都曾创造过排队美食神话,都是‘黄俊翔出品’的项目,都特别赚钱。

  Q:对了,这次来我怎么感觉“八戒烤猪蹄”外面排队的人更多了呢?

  黄:知道为啥不?我发现了一个团队,我们一起策划了一个活动,太像样了!

  Q:哦?啥团队。

  黄:“美屏”互动团队,这是我行走江湖这么多年,第一次找到了感到棋逢对手的感觉。

  Q:“美屏”互动是什么?

  黄:说“美屏互动”,我得先说一个人,移动互联网思维专家—张书衡。这个人了不得,我在半年前就知道这个人,他一直在我们吉林市为我们的企业做互联网思维的分享,思维非常的超前,我们一直有交流,而且我早就想跟他来个深度合作了,但是一直没有一个合适的机会。这次他发现了覆盖我们吉林市200多个高档社区的便民显示屏的价值,做了一个“美屏互动”的项目,并且带来了一支一直跟随他打拼多年的团队。这个团队太棒了,我们在一块一下子就碰出了火花。

  Q:什么火花?

  黄:我们做了一个美屏秒杀的活动,在200多个高档社区同时展开,我原价10元的猪蹄,我拿出的秒杀价就用9毛9!拿出1000份让大家秒杀。

  Q:只用9毛9?力度太大了啊,你这原来也不缺客源,怎么现在还做秒杀呢?

  黄:这你就不懂了吧,第一,我这个品牌火了,是江城父老支持我,我才火了。我是一个知恩图报的人,我一直想找个合适的机会回馈江城父老对我的支持。现在这不正是一个很好的机会么。一块钱的猪蹄,其实就是白送了。第二,我现在的客户群体高中低档都有,而这次的活动面向的是200个封闭小区,都是比较高端的消费者。第三,原来的我吧,都是做单个项目,这次美屏互动的团队帮我梳理了“黄俊翔出品”这个品牌,一下子就把我的心抓住了。人活一生,再多的钱有何用?品牌是最重要的。这次活动可以对中高端消费者进行一个有针对性的投放,对我拓展客户群广度也起到了很好的效果,而且所有的屏幕上都打着“黄俊翔出品”,这个价值是最大的。

  这么跟你说吧全市200多个中高档有物业的小区,每个小区每天平均进出超过500人,每天屏前走动人次20多万,一年就有超过7000万人次啊,这是多大的价值啊!这时候我们就有个想法,现在互联网不是都喜欢做秒杀么,不是能吸引人气么,这个不正好可以用在这个屏幕上为商家做秒杀么!不但为商家导了客源,还能为我们的消费者带来实惠,真是一举两得的事!大家一拍即合,我身先士卒,是首批支持屏幕秒杀活动的商家。

  Q:我说的呢,现在排队那么多人,看来营销效果非常不错啊。这个“美屏”现在秒杀项目多么?关注的消费者多么?

  黄:当然多了,我们的营销方法都非常有效,通过移动互联网和屏幕双重支持,线上线下两翼齐飞,不论哪个商家做活动都是全城轰动的。你不在江城生活你可能不知道,现在全城最火的就是这块屏了!

  Q:真是厉害的团队啊,高手在一起果然能碰撞出火花。

  黄:我就是喜欢跟聪明的人打交道,我有一个座右铭,不太雅,你酌情参考吧,“宁与智者争吵,也不跟虎X聊天。”我们今年还会有很多合作,拭目以待吧!

  Q:好的,我们期待你这草根营销第一人,能给我们带一波又一波的好点子,让我们一次又一次的惊喜,一次又一次的震撼。

  黄:这是肯定的,相信我,美屏互动团队帮我梳理出了品牌和互联网思维的商业模式。我会用实际的火爆案例,证明“黄俊翔出品”的价值的,草根营销第一人,绝对名副其实!

  Q:我们相信你,谢谢黄哥,我们下次再见。

  黄:下次见。

  以上经黄俊翔口述,经黄俊翔本人同意后刊登。

  通过跟草根营销第一人的对话,让“黄俊翔”这个人,更丰满了,更丰富了,更立体了。他不是“八戒烤猪蹄”,他的成功也不是偶然。他不是富二代,没有雄厚的资本和深厚的背景,他就如你我,都是草根。他从一个默默无闻的草根,一步一步建立了自己的事业、家庭和社会地位。能走到今天,跟他丰富的经历和坚韧的意志分不开,他通过自己的人生轨迹证明了,这个社会并没有对努力的人关上大门,只要努力,只要有自己的想法,坚持梦想,小生意也能成就大人生。

  他不是遥不可及的青年明星、创业偶像,他就是生活在你我身边的草根英雄,“草根营销第一人”黄俊翔,我们相信他一定会在接下来的日子里,通过一个又一个的惊喜,成为值得我们草根阶层追随的创业先锋,我们相信他的诺言,相信他的名副其实,也相信他的“黄俊翔出品”,因为他不是别人,他是黄俊翔。  

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